Vin Régnié Antoine Sunier - 2018

Avis Viniou

Le Régnié 2018 d'Antoine Sunier est un vin rouge emblématique du Beaujolais. Ce vin monocépage est élaboré à partir du Gamay, cépage phare de la région, qui apporte des arômes fruités et une belle fraîcheur. Le millésime 2018 offre une expression généreuse et harmonieuse, avec des notes de fruits rouges et une structure subtile. Le terroir granitique de Régnié, associé à des techniques de vinification respectueuses du fruit, confère au vin fraîcheur et minéralité. Le Beaujolais est connu pour ses coteaux vallonnés et son climat tempéré, favorisant des vins élégants et gourmands. Le domaine Antoine Sunier, jeune mais respecté, est réputé pour sa viticulture biologique et son approche minimaliste en cave.

Pour sublimer ce Régnié, envisagez des plats qui rehaussent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin peuvent être d'excellents choix. Pour une touche régionale, accompagnez-le d'une tarte à la tomate et au chèvre, ou encore d'une salade lyonnaise. Chaque plat mettra en valeur la souplesse et la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Régnié à une température de 14-16°C. Il bénéficie d’une légère aération, donc un carafage de 30 minutes lui permettra d'explorer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis, puis humez les arômes fruités et délicats avant de le goûter, en appréciant son équilibre et sa persistante finale.