Vin Régnié Domaine du Cambier - Vieilles Vignes - 2009

Avis Viniou

Le Domaine du Cambier, situé dans l'appellation Régnié, produit cette Cuvée Vieilles Vignes de 2009, un vin à découvrir pour sa complexité et son caractère. Le Régnié, l'une des 10 appellations du Beaujolais, est souvent loué pour ses vins robustes et bien structurés. Ce vin rouge, issu principalement du cépage Gamay, bénéficie d'un terroir granitique qui confère aux raisins une belle minéralité et une expression aromatique riche. Les vieilles vignes, souvent plus de 50 ans, viennent renforcer la concentration des arômes et l'élégance du vin. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses hivers doux et ses étés chauds, permet une maturation optimale des raisins. Le Domaine du Cambier, avec son histoire riche en viticulture traditionnelle, est renommé pour son engagement envers la qualité et l'authenticité.

Pour accompagner ce Régnié, optez pour des plats qui en soulignent la fraîcheur et les nuances fruitées. Un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou un coq au vin de Beaujolais seraient des choix excellents. Les plats régionaux comme la charcuterie lyonnaise se marient également parfaitement, mettant en valeur l'acidité du vin qui coupe la richesse des mets.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 14 et 16°C. Il est conseillé de le carafer au moins une heure à l'avance pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, cherchez l'équilibre entre la structure tannique douce et la vivacité fruitée, caractéristique des grands Régniés.