Vin Régnié Domaine du Cambier - Vieilles Vignes - 2008

Avis Viniou

Le Domaine du Cambier propose une magnifique Cuvée Vieilles Vignes issue de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Régnié. Le millésime 2008 de ce vin rouge souligne la finesse et la complexité obtenues grâce à des vignes âgées, permettant au Gamay, cépage principal de cette région, d'exprimer pleinement son potentiel. Le terroir de Régnié, avec ses sols granitiques, confère au vin une minéralité distincte et une belle vivacité. La région bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation optimale des raisins, apportant ainsi fraîcheur et élégance au vin. Le Domaine du Cambier, reconnu pour son savoir-faire, a su perpétuer des techniques de vinification traditionnelles tout en adoptant des méthodes modernes pour parfaire ses cuvées et maintenir sa réputation d'excellence.

Pour accompagner ce Régnié 2008, envisagez des plats qui magnifieront sa structure légère et ses arômes fruités. Une volaille rôtie, comme une pintade aux champignons, fera merveille, tandis que les saveurs d'une charcuterie fine, notamment le saucisson de Lyon, pourront sublimer son caractère. Les plats régionaux tels que le coq au vin ou certains fromages de chèvre affinés se marieront également à la perfection avec ce vin.

En matière de dégustation, servez ce Régnié à une température idéale comprise entre 14 et 16°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin de lui permettre d'ouvrir pleinement ses arômes. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, puis aérez le vin dans le verre et repérez les arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez sa fraîcheur, sa finesse et sa longueur, caractéristiques typiques des vins de la région.