Avis Viniou
Le Régnié Cuvée Vieilles Vignes 2009 du Domaine du Colombier est un vin produit au cœur du Beaujolais, une région célèbre pour ses vins rouges expressifs et fruités. Composé principalement de Gamay, ce vin profite de l'âge avancé des vignes qui en enrichissent la complexité. Le millésime 2009 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, offrant aux amateurs un vin riche et structuré. Le terroir granitique distinct du Régnié favorise l'expression de fruits rouges et d'épices. La vinification traditionnelle du domaine, respectueuse du savoir-faire local, préserve la typicité du terroir et la fraîcheur du cépage. Le Domaine du Colombier, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, s'est forgé une solide réputation dans la région.
Pour sublimer ce Régnié, des accords avec une charcuterie fine comme le saucisson lyonnais ou une terrine de campagne mettront en avant ses arômes fruités. Une volaille rôtie ou des plats traditionnels comme le poulet aux morilles ou un bœuf bourguignon s'accorderont harmonieusement avec sa structure et sa texture. Pour une touche locale, le mariage avec un fromage affiné de la région comme le Saint-Marcellin sera tout à fait approprié.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Un carafage court, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes. À l'œil, il présente une robe rubis éclatante. Au nez, il exhale des arômes de fruits rouges mûrs, avec des nuances épicées. En bouche, il est ample et équilibré, avec des tanins soyeux et une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience de dégustation optimisée.
