Vin Saint-Amour Domaine Hamet-Spay Saint-Amour Vers l'Eglise - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 du Domaine Hamet-Spay est un vin séduisant originaire de la charmante région du Beaujolais, en France. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, offre une expression vibrante et fruitée, marquée par des arômes de cerise rouge et de violette. Le millésime 2020 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, apportant une belle maturité et une finesse évidente au vin. La région de Beaujolais est connue pour ses sols granitiques et son climat semi-continental, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité des vins. Le Domaine Hamet-Spay est reconnu pour son engagement à respecter les traditions viticoles tout en adoptant des techniques modernes de vinification, renforçant ainsi sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Saint-Amour, pensez à l'associer avec une volaille rôtie, un magret de canard aux cerises ou une terrine de gibier. Les arômes fruités et épicés du vin se marient parfaitement avec ces plats, offrant une harmonie gustative élégante. Pour une touche régionale authentique, optez pour un saucisson brioché ou un fromage de chèvre local, tels que le Charolais, qui accentuera la délicatesse et la complexité de ce vin.

En dégustation, servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes afin de laisser s'exprimer ses notes fruitées et florales. Avant de déguster, observez la robe rubis brillante du vin, puis humez ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses saveurs subtiles, se prolongeant en une finale élégante.