Vin Saint-Amour Domaine Hamet-Spay Saint-Amour Vers l'Eglise - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2019 du Domaine Hamet-Spay Vers l'Église est un vin rouge séduisant provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin exprime le caractère raffiné de l'appellation Saint-Amour, le plus septentrional des crus du Beaujolais. Le cépage Gamay, dominant dans cette région, donne à ce millésime des arômes fruités de cerise et de framboise, soutenus par des tanins souples. Le terroir granitique et argilo-calcaire, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une élégance certaine. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, idéal pour développer la fraîcheur et le fruité des vins. Le Domaine Hamet-Spay, avec son histoire riche et sa réputation croissante, continue de produire des vins emblématiques du terroir.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez des accords avec des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Un fromage comme le Brie ou le Camembert affinés sera également un partenaire de choix. En hommage à sa région d'origine, servez-le avec un saucisson brioché ou un bœuf bourguignon, des plats régionaux riches qui s'harmoniseront parfaitement avec la vivacité et la longueur en bouche de ce vin.

Pour déguster ce Saint-Amour dans les meilleures conditions, servez-le légèrement frais, idéalement entre 14°C et 16°C. Carafez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Observez sa robe rubis éclatante, humez les parfums en développement dans le verre, puis dégustez en découvrant sa rondeur et sa structure raffinée. Par cette approche, vous apprécierez toutes les nuances et la profondeur de ce vin remarquable.