Vin Saint-Amour Domaine des Vignes du Paradis - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine des Vignes du Paradis est un vin rouge charmeur, issu de l'appellation Beaujolais, plus précisément de la sous-région de Saint-Amour. Bien qu'aucun cépage précis ne soit mentionné, il est fortement probable que ce vin soit composé de Gamay, fidèle à la tradition du Beaujolais. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat équilibré, donne des vins frais et fruités, avec des arômes de fruits rouges et une robe éclatante. Les sols granitiques de la région de Saint-Amour contribuent à la minéralité et à la finesse du vin. Le Domaine des Vignes du Paradis jouit d'une réputation solide grâce à son engagement envers des techniques de vinification respectueuses du terroir. Cette région, avec son climat tempéré et ses particularités géologiques uniques, confère au vin un style vibrant et soyeux.

Pour créer une harmonie gustative avec ce Saint-Amour 2022, envisagez de l'accompagner de plats comme un poulet rôti aux herbes de Provence, un filet de porc aux morilles ou encore une terrine de canard. En hommage à ses racines beaujolaises, le vin s'accordera également parfaitement avec un saucisson brioché ou un fromage local comme le Saint-Nectaire. Ces mets souligneront les arômes de fruits rouges et la légèreté de ce vin élégant.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir les arômes. Lors de la dégustation, observez la brillance de sa robe rouge rubis. Ensuite, humez pour découvrir ses parfums de cerise et de framboise, avec une pointe épicée. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur et sa texture veloutée. Vinifiez lentement pour bien apprécier sa finale fruitée et légèrement minérale.