Vin Saint-Amour Maison Coquard - 2012

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2012 de la Maison Coquard est un vin rouge enchanteur issu du Beaujolais, une région réputée pour ses vins fruités et légers. Ce cru est principalement élaboré à partir du cépage Gamay, qui offre des arômes de fruits rouges frais, tels que la framboise et la cerise. Le millésime 2012, caractérisé par un climat modérément chaud, a permis un développement harmonieux du fruit et des tanins fins. Le terroir granitique de Saint-Amour contribue à la minéralité et à la finesse de ce vin. La région du Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat semi-continental, favorise la production de vins expressifs et souples. Maison Coquard, reconnue pour son savoir-faire traditionnel, produit des vins typiques depuis plusieurs générations, apportant un soin particulier à la culture durable de ses vignobles.

Pour accompagner ce Saint-Amour, privilégiez des plats qui soulignent sa finesse et ses arômes fruités. Des viandes blanches comme le poulet rôti aux herbes ou le veau marengo créent une belle harmonie. Les plats traditionnels de la région, comme un gratin de cardons ou une terrine de lapin, révèleront pleinement ce vin. Pour une touche gourmande, des fromages à pâte molle comme le brie s'accordent joliment à sa rondeur.

La dégustation optimale de ce Saint-Amour se fait à une température d'environ 13-15°C pour révéler toute sa fraîcheur et son fruité. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour aérer le vin et libérer ses arômes. Observez d'abord sa couleur rouge rubis chatoyante, puis humez son bouquet délicat de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez son équilibre subtil et ses tanins soyeux, avant de savourer sa finale délicatement épicée.