Vin Saint-Amour Domaine Bergeron - Clos des Chapitres - 2016

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Clos des Chapitres" 2016 du Domaine Bergeron est une jolie expression de l'appellation Beaujolais, située dans le nord du vignoble mâconnais. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir de Gamay Noir à jus blanc, un cépage réputé pour offrir des vins légers et fruités avec une belle fraîcheur. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, offrant ainsi des raisins à maturité optimale, gage de concentration et de complexité aromatique. Les sols granitiques de Saint-Amour procurent au vin une minéralité distinctive, tandis que des techniques de vinification soignées permettent de préserver l'authenticité et l'expression pure du terroir. Le Domaine Bergeron est un producteur reconnu pour son savoir-faire et sa longue tradition viticole, contribuant ainsi à la renommée de cette charmante appellation.

Pour accompagner ce Saint-Amour, je vous recommande des plats qui souligneront sa finesse et ses notes fruitées. Un poulet à la crème et aux champignons sera un excellent choix, tout comme un gratin dauphinois ou une quiche lorraine. Les charcuteries fines, comme le saucisson de Lyon, se marient particulièrement bien avec ce vin, en livrant une harmonie pleine de saveurs. Pour ceux qui souhaitent explorer des accords régionaux, un coq à la gamay ou une andouillette grillée révéleront la richesse de ce vin délicieux.

Pour une dégustation optimale de ce vin, servez-le à une température de 14 à 16 °C pour mettre en avant ses arômes subtils. Je vous conseille de le carafe légèrement, une demi-heure avant la dégustation, pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Observons sa robe rubis dans le verre, en capturant les nuances visuelles. Humez ensuite pour découvrir des parfums de fruits rouges, de violette et une pointe d'épices. Enfin, savourez-le en bouche pour apprécier sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa finale élégante.