Vins Saint-Amour Cœur de Cru - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 du domaine Cœur de Cru est un vin rouge provenant de l'appellation Saint-Amour, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, typique de la région, qui offre des notes fruitées et florales. Le millésime 2023, issu d'un terroir aux sols granitiques, promet une belle fraîcheur et une structure délicate. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique renforce l'expression aromatique du fruit. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental, profite de conditions idéales pour la culture du Gamay, influencées par ses collines et sols variés. Le domaine Cœur de Cru, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions, produit des vins authentiques et élégants.

Pour sublimer ce Saint-Amour, optez pour des plats harmonieux tels que le poulet à la crème et aux morilles, ou une pintade rôtie avec des herbes aromatiques. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brie de Meaux, accompagneront également à merveille ce vin. Vous pourriez également explorer la gastronomie locale avec une quiche aux champignons ou une tarte à l'oignon.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer légèrement, environ 30 minutes avant la dégustation, pour lui permettre de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les notes de fruits rouges et de violette. En bouche, appréciez sa fraîcheur et sa texture soyeuse, qui feront le bonheur de votre palais.