Vin Saint-Amour Moillard - La Coudrée - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 "Cuvée La Coudrée" de Moillard est un vin rouge représentant fièrement son origine Beaujolaise. Ce vin est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage typique de la région apportant fraîcheur et fruité. Le millésime 2023 nous promet une expression vibrante des terroirs granitiques et sableux de Saint-Amour, grâce aux pratiques viticoles méticuleuses de la maison Moillard. Beaujolais, reconnu pour son climat semi-continental et ses variations de température, favorise une maturation optimale du Gamay. Moillard, établi depuis le XIXe siècle, incarne une tradition viticole respectueuse de l'environnement et de l'authenticité du terroir.

Pour accompagner ce vin, envisagez un magret de canard aux griottes ou des viandes blanches en sauce crémeuse qui souligneront l'acidité équilibrée et le fruité du Saint-Amour. Des plats régionaux comme un poulet à la crème ou un gratin dauphinois se marieraient parfaitement avec les nuances élégantes du vin. Pensez également à des fromages affinés comme le Reblochon pour un accord raffiné.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée La Coudrée", servez-la idéalement entre 14 et 16 degrés Celsius. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra aux arômes de s'épanouir. Observez sa robe rubis brillante, puis explorez un nez dominé par les fruits rouges et des notes florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa souplesse et sa gourmandise. Profitez de sa finale élégante pour une expérience de dégustation complète.