Vin Saint-Amour Domaine des Fonds - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2011 du Domaine des Fonds est un vin rouge provenant de l'appellation éponyme, située dans la région du Beaujolais. Cette région est célèbre pour ses vins friands et fruités, élaborés principalement à partir du cépage Gamay. Le millésime 2011 est marqué par une belle maturité, offrant des arômes de fruits rouges et noirs, avec une touche florale caractéristique. Le terroir granitique de Saint-Amour, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une fraîcheur et une structure élégante. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré avec des influences continentales, qui apportent un bon équilibre aux vins. Le Domaine des Fonds, avec une réputation de longue date, est reconnu pour sa qualité et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2011, envisagez des plats comme un coq au vin, un magret de canard aux cerises ou encore une terrine de volaille. Ces plats souligneront les nuances fruitées et la douceur du vin. Les mets régionaux tels que la charcuterie lyonnaise ou un gratin dauphinois se marieront également harmonieusement avec ce vin, accentuant les saveurs locales.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Amour 2011 à une température de 14 à 16°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour que le vin révèle pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, prenez le temps d'apprécier ses arômes de fruits rouges et violettes au nez, puis savourez ses notes fruitées et sa texture soyeuse en bouche. Une dégustation attentive vous permettra de profiter pleinement de l'élégance et de la complexité de ce beaujolais charismatique.