Vin Saint-Amour Maison Thorin - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 de la Maison Thorin est un vin rouge élégant originaire du Beaujolais, une région réputée pour ses crus charmants. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin témoigne du millésime 2020, caractérisé par une belle concentration et une acidité équilibrée. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques et argilo-calcaires, confère finesse et délicatesse au vin. La vinification semi-carbonique traditionnelle en cuves permet d'exalter les arômes de fruits rouges et de fleurs. Le Beaujolais, ancré dans des traditions séculaires, bénéficient d’un climat continental modéré, favorisant une maturation idéale des raisins. La Maison Thorin, avec une histoire prestigieuse, est reconnue pour sa constance et la qualité de ses vins au fil des décennies.

Pour accompagner ce Saint-Amour, choisissez des plats qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité. Un magret de canard rôti, une volaille rôtie aux herbes ou un filet mignon de porc sauraient magnifiquement compléter ses arômes fruités. Pour une approche régionale, envisagez de le servir avec une saucisse de Lyon ou un gratin dauphinois, qui rehausseront ses notes fruitées et florales tout en se mariant aux touches de sous-bois.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14 à 16°C pour préserver toute sa vivacité. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes complexes. En observant sa robe rouge brillante, vous noterez sa belle intensité. Sur le nez, il déploie des parfums de cerise, de framboise et de violette. En bouche, une attaque douce précède une belle structure équilibrée entre fruité et minéralité. Prenez le temps d'apprécier sa longue finale élégante et raffinée.