Vins Saint-Amour Les angelots - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Les Angelots" 2023 est un vin rouge issu d'une des dix appellations du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne. Ce vin est probablement réalisé principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, avec le millésime 2023 promettant fraîcheur et jeunesse. Le terroir du Beaujolais, caractérisé par des sols granitiques, contribue à la structure et à la minéralité de ce vin. Les techniques de vinification traditionnelles, souvent une macération semi-carbonique, accentuent les arômes fruités et floraux. Le domaine "Les Angelots" est réputé pour son attachement aux méthodes durables et respectueuses de l’environnement, contribuant à la qualité constante de ses produits. Le climat tempéré du Beaujolais, avec ses étés chauds et hivers doux, joue un rôle essentiel dans le profil à la fois fruité et élégant de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Amour, pensez à des plats qui soulignent sa légèreté et ses arômes fruités. Un coq au vin, classique mais efficace, ou des rillettes de porc sont des choix excellents. Les charcuteries et les fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin, complètent aussi admirablement ce vin. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons de saison rehaussera ses notes complexes.

Servez ce Saint-Amour à une température idéale de 13 à 15°C pour mettre en valeur sa fraîcheur. Un temps de carafage de 30 minutes est suffisant pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, admirez d’abord sa robe rubis limpide. Amenez ensuite le verre à votre nez pour profiter de ses parfums de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, laissez-vous transporter par sa rondeur et sa fraîcheur caractéristique, en prêtant attention à son impressionnante longueur.