Vin Saint-Amour Patrice Martin - Aux Servettes - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 "Cuvée Aux Servettes" du Château Patrice Martin est un vin rouge élégant issu de la région viticole du Beaujolais, en France. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin exprime les caractéristiques vibrantes et fruitées typiques de son terroir. Le millésime 2022 bénéficie d'une année climatique favorable qui favorise l'expression des arômes de fruits rouges et de fleurs. Proche du Mâconnais, Saint-Amour est l'une des dix appellations des Crus du Beaujolais, connue pour ses sols granitiques et argilo-calcaires. Le Château Patrice Martin, riche d’une histoire séculaire, est reconnu pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez des accords avec une volaille rôtie, des charcuteries ou un fromage de la région comme le Saint-Marcellin. Les plats à base de champignons ou une bavette à l'échalote feront également ressortir ses nuances délicates. Le choix de mets à texture légère et aux arômes subtils permet de respecter l'équilibre et la finesse de ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C pour apprécier toute sa fraîcheur. Un temps de carafe de 30 minutes est recommandé afin de révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, humez ses parfums de fraises et de violettes puis goûtez chaque gorgée pour apprécier son attaque souple et sa finale élégante.