Vins Saint-Amour Cuvée Ensorceleuse - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Ensorceleuse 2022 de Saint-Amour est issue du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses vins gourmands et fruités. Nichée à l'extrême nord de l'aire d'appellation Beaujolais, Saint-Amour est célèbre pour son charme et ses Crus élégants. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de Gamay, révèle une fraîcheur fruitée avec des notes de cerises et de framboises dominantes. Le millésime 2022 promet des tanins souples et une bonne acidité, résultant du terroir granitique et des méthodes de vinification traditionnelles utilisées. La région bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant une maturation optimale des raisins. Le domaine viticole derrière ce vin a une réputation établie pour produire des crus représentatifs de la finesse et de l'élégance propre à Saint-Amour.

Pour créer une harmonie avec la Cuvée Ensorceleuse, optez pour des mets tels qu'un magret de canard aux griottes ou un boeuf bourguignon, qui sauront relever les arômes fruités et la tendreté du vin. Des plateaux de charcuterie fine ou un gratin dauphinois se marieraient également parfaitement, permettant de savourer une expérience culinaire riche et équilibrée. Pour une touche régionale, associez ce vin avec un fromage de chèvre local, comme le charolais.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Ensorceleuse à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement ses arômes délicats. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour laisser le vin s'ouvrir et révéler toute sa complexité. Commencez par observer sa robe brillante et rubis, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par une dégustation en bouche, où l'équilibre entre la fraîcheur, l'acidité et les tanins doux offre une finale succulente.