Vins Saint-Amour Domaine du Beaulieu - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2014 du Domaine du Beaulieu est un vin charmeur de la région du Beaujolais, particulièrement renommé pour ses crus issus du cépage Gamay. Ce millésime capte l'essence du terroir de Saint-Amour avec ses sols granitiques qui confèrent au vin une élégance et une délicatesse remarquables. La vinification traditionnelle, souvent caractérisée par une macération carbonique, met en avant des arômes de fruits rouges frais et des notes florales subtiles. Le Beaujolais est célèbre pour son climat tempéré aux influences continentales, offrant des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Le Domaine du Beaulieu, avec son histoire riche et son savoir-faire éprouvé, jouit d'une réputation de producteur de vins expressifs et raffinés.

Pour apprécier pleinement les nuances de ce Saint-Amour, envisagez de l'accompagner de volailles rôties, comme un poulet de Bresse, ou d'un magret de canard. Les saveurs délicates et fruitées du vin se marient harmonieusement avec des plats légèrement épicés ou sucrés-salés. Des spécialités régionales comme la caillette, une charcuterie savoureuse, offriront également un accord parfait en mettant en valeur la nature fruitée et souple du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température d'environ 14-16°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Un carafage léger de 30 minutes permettra aux arômes de s'aérer doucement. Pour apprécier pleinement, commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et floraux avant de goûter. Laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale élégante, une belle représentation du terroir de Saint-Amour.