Avis Viniou
Le Saint-Amour 2021 du Château de Saint-Amour, situé dans la région du Beaujolais en France, est un vin rouge d'une délicatesse et d'un charme certain. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime s'annonce fruité avec une belle fraîcheur, typique des vins de Saint-Amour. Le terroir granitique et argilo-calcaire de cette appellation lui confère une structure souple et des arômes de petits fruits rouges, tandis que des notes florales viennent sublimer l'ensemble. Le Beaujolais bénéficie d'un climat semi-continental, favorisant des vins légers et fruités. Le Château de Saint-Amour, riche d'une longue histoire, est reconnu pour produire des vins expressifs et élégants.
Pour valoriser ce Saint-Amour, il s’associera parfaitement avec des charcuteries fines, une volaille rôtie ou un feuilleté au fromage. Les plats de la région, comme une fondue savoyarde, rehausseront également ses notes fruitées et florales. Pour un mariage gastronomique réussi, optez pour des mets peu épicés qui laisseront les saveurs subtiles du vin s’exprimer pleinement.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 13-14°C. Si vous le souhaitez, carafez-le environ 30 minutes afin de libérer pleinement ses arômes. Appréciez d'abord sa robe rubis brillante, puis laissez-vous séduire par son bouquet aromatique en le sentant délicatement. Enfin, goûtez-le en notant la fraîcheur du fruit et la délicatesse de sa structure.
