Vins Saint-Amour Domaine de Roche Noire - 2015

Avis Viniou

Le Domaine de Roche Noire produit un Saint-Amour 2015, vin rouge typique du Beaujolais, élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay. Ce millésime 2015 est réputé pour sa richesse et son équilibre, offrant des arômes de fruits rouges et d'épices. Implanté sur les sols granitiques caractéristiques de la région, le domaine bénéficie d'un terroir unique qui confère au vin une belle minéralité. Le Beaujolais, avec ses collines ondulantes et son climat tempéré, est connu pour produire des vins élégants et charmeurs. Le Domaine de Roche Noire, reconnu pour son savoir-faire, perpétue une tradition viticole d'excellence.

Pour sublimer ce Saint-Amour, optez pour des plats de volaille rôtie, tels qu'un coq au vin, qui harmoniseront avec les notes fruitées et épicées du vin. Une terrine de gibier ou encore un fromage à pâte molle de la région, comme un Reblochon affiné, accompagneront également ce vin à merveille, mettant en valeur ses nuances subtiles.

Pour la dégustation, servez le Saint-Amour à une température idéale de 14-16°C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis savourez ses arômes envoûtants avant de goûter sa délicatesse en bouche.