Vin Saint-Amour P. Ferraud & Fils - Cuvée Ensorceleuse - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Cuvée Ensorceleuse 2017 de P. Ferraud & Fils est un Saint-Amour du Beaujolais, une appellation réputée pour ses vins rouges séduisants. Composé principalement de Gamay, ce vin présente des arômes de fruits rouges avec des notes épicées, typiques du millésime 2017, marqué par une maturité des fruits exceptionnelle. Le terroir granitique et argilo-calcaire de Saint-Amour, associé à des techniques de vinification traditionnelle, confère au vin une élégante structure et une belle rondeur en bouche. Le Beaujolais, avec son climat semi-continental tempéré par le Mistral, permet une maturité optimale du Gamay, contribuant à la finesse et à la vivacité de ses vins. Le domaine P. Ferraud & Fils, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa passion et son savoir-faire dans la production de vins authentiques qui reflètent fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats qui sauront souligner sa finesse et sa délicatesse. Un magret de canard aux cerises ou un coq au vin du Beaujolais mettront en valeur ses arômes fruités et sa texture soyeuse. Les fromages affinés, comme un Brie ou un Saint-Marcellin, se marieront également parfaitement avec sa fraîcheur. Pour une expérience régionale, essayez-le avec un saucisson lyonnais ou une salade de chèvre chaud au miel.

Pour apprécier pleinement Cuvée Cuvée Ensorceleuse 2017, servez-le à une température de 14 à 16°C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'ouvrir. À l'œil, observez sa belle robe rubis éclatante. Au nez, prenez le temps de discerner les notes gourmandes de fruits rouges et les nuances épicées. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et sa finale harmonieuse. Ce vin se prête merveilleusement bien à une dégustation conviviale, entre amis ou en famille.