Vin Saint-Amour Domaine du Champ des Violettes - Le Plaisir est venu ! - 2013

Avis Viniou

Le Domaine du Champ des Violettes propose avec sa Cuvée "Le Plaisir est venu !" un vin rouge de l'appellation Saint-Amour, reconnue pour ses crus de Beaujolais délicats et aromatiques. Issu du millésime 2013, ce vin révèle le cépage Gamay, célèbre dans la région pour produire des vins fruités et élégants. Le terroir granitique de Saint-Amour, couplé à un climat semi-continental, participe à la création de vins fins et expressifs. Le domaine, avec un profond respect des traditions viticoles locales, bénéficie d’une réputation solide grâce à son engagement envers la qualité et l'authenticité des pratiques.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses notes fruitées. Un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises s'accorderont harmonieusement avec ses saveurs. Pour une touche régionale, laïussiez-vous tenter par un saucisson brioché ou encore des crêpes au sarrazin garnies de jambon et fromage. Ces mets mettront en valeur les arômes subtils et soyeux du vin, créant une expérience gustative riche et équilibrée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C après un passage rapide en carafe d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices avant de le savourer. En bouche, prenez le temps d’apprécier sa structure et sa douceur veloutée, qui en font un vin agréable et facile à déguster. Laissez-vous guider par vos sens pour découvrir toute la complexité et la richesse de ce millésime.