Vin Saint-Amour G. Descombes - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2021 du Domaine G. Descombes est un vin rouge typique de l'appellation Beaujolais, élaboré majoritairement à partir du cépage Gamay. Ce millésime bénéficie d'une excellente réputation grâce à un terroir unique mêlant sols de granit et de schistes, idéal pour une expression délicate et fruitée. La vinification traditionnelle en macération semi-carbonique met en avant des arômes de fruits rouges, de florales et une texture soyeuse. Le Beaujolais, connu pour ses collines ondulées et son climat tempéré, offre un environnement propice à l'élaboration de vins de caractère. Le Domaine G. Descombes, reconnu pour son respect des traditions viticoles, a su maintenir une réputation d'excellence à travers les décennies.

Pour sublimer ce Saint-Amour, servez-le avec des plats tels que le coq au vin ou un magret de canard aux cerises, qui souligneront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Les plats locaux comme les charcuteries lyonnaises, ou un simple saucisson brioché, s'accorderont parfaitement, créant une combinaison harmonieuse et savoureuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 14 à 16°C. Un léger carafage de 30 minutes peut éveiller les fragrances et accentuer la palette aromatique. En dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, laissez-vous envelopper par les arômes émanant du verre, puis goûtez en savourant la fraîcheur et la finesse caractéristiques de ce vin.