Vin Saint-Amour Domaine Granit Doré - Le Clos des Capitants - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2019 "Cuvée Le Clos des Capitants" du Domaine Granit Doré est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France, réputée pour ses vins fruités et légers. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Gamay, qui offre des arômes de petits fruits rouges et des notes florales délicates. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, a permis une belle maturation des raisins, apportant richesse et complexité. Le terroir granitique de Saint-Amour, combiné aux pratiques de vinification attentive du domaine, confère au vin une minéralité et une fraîcheur distinctes. La région du Beaujolais, avec ses sols variés et son climat tempéré, influence le style élégant et vif de ce vin. Domaine Granit Doré, un nom respecté dans le Beaujolais, a su capitaliser sur son héritage et son savoir-faire pour produire des vins de grande qualité.

Pour mettre en valeur les saveurs de ce Saint-Amour, il est conseillé de l'associer à des plats tels que le coq au vin, un plat traditionnel français, qui sublime ses arômes fruités, ou encore une assiette de charcuterie fine et fromages affinés du Beaujolais, comme le Saint-Marcellin. Les saveurs délicates du veau cuit à basse température ou un filet de volaille rôti aux herbes se marieraient également harmonieusement avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, il est recommandé de le servir à une température idéale de 14 à 16°C. Un carafage de 30 minutes peut révéler toute la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis éclatante du vin. Au nez, prenez le temps de découvrir ses notes fruitées et florales. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, ainsi que sa belle structure tannique qui offre une finale élégante.