Vin Saint-Amour Christophe Terrier - Angélique - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Angélique" 2020 du Château Christophe Terrier est un vin enchanteur tout droit venu du Beaujolais, une région viticole célèbre pour ses vins rouges fruités et accessibles. Ce vin est issu principalement du cépage Gamay, qui excelle sur les terroirs granitiques et argilo-calcaires de Saint-Amour. Le millésime 2020 bénéficie d'un climat favorable, apportant maturité et complexité au vin. La vinification en cuves ouvertes et un élevage soigné révèlent un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche florale typique de l’appellation. Le Beaujolais, avec son climat tempéré et ses sols variés, enrichit ce vin en subtilités gustatives et olfactives propres à la région. Le Château Christophe Terrier, avec son héritage et son savoir-faire, continue d'enchanter les amateurs de Beaujolais par la qualité constante de ses cuvées.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur ses arômes fruités et épicés. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un tajine d’agneau aux pruneaux feraient des merveilles en accompagnant ce Saint-Amour. Les plats plus légers comme une tarte aux légumes grillés ou des rillettes de thon seront également en parfaite harmonie. Pour une touche régionale, tentez un saucisson brioché ou une quenelle de brochet, deux spécialités lyonnaises, appréciées dans la région.

Pour une dégustation optimale, servez la "Cuvée Angélique" à une température idéale de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante. Ensuite, humez le vin pour apprécier ses arômes de fruits rouges, de violette et de subtiles épices. Enfin, prenez le temps de goûter, laissant les saveurs fruitées et les tanins fins s’exprimer pleinement en bouche. Vous pouvez ouvrir la bouteille une heure avant dégustation pour que le vin s’aère et révèle toute sa complexité. Bon plaisir de dégustation !