Vin Saint-Amour Domaine Dailly - Tasteviné - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Dailly, situé dans la célèbre région du Beaujolais, produit ce Saint-Amour Cuvée Tasteviné 2022, un vin rouge séduisant par son caractère aromatique et sa fraîcheur. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime promet une belle expression du terroir granitique typique de l'appellation. Les pratiques viticoles respectueuses du domaine permettent de révéler des arômes fruités de cerise et de framboise, agrémentés de notes florales. La région du Beaujolais, connue pour son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds et d'hivers doux, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Dailly, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, contribue à la renommée des vins du Beaujolais.

Pour sublimer ce Saint-Amour, optez pour des accords mets-vins avec des plats délicats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou une terrine de volaille. Les saveurs fruitées et la légèreté du vin s'accordent également merveilleusement avec les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert. Pour une approche plus régionale, essayez une andouillette grillée, une classique de la cuisine lyonnaise qui trouve un parfait écho dans ce vin.

Pour profiter pleinement de ce Saint-Amour 2022, servez-le à une température idéale de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut adoucir les tanins et révéler toute la richesse aromatique du vin. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis prenez le temps de détecter ses arômes fruités et floraux au nez. En bouche, appréciez la souplesse et la fraîcheur caractéristiques du Gamay, en savourant chaque gorgée pour une expérience gustative complète.