Vin Saint-Amour Les Côtes de la Roche - Saint Amour - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée 2023 du Château Les Côtes de la Roche est une belle représentation des charmes du Beaujolais, une région reconnue pour ses vins frais et fruités. Produit à partir de Gamay, ce vin rouge témoigne de l'expressivité et de l'élégance propres à ce cépage. Le millésime 2023, caractérisé par un climat équilibré, promet des notes de fruits rouges, de pétales de rose et une subtile épice. Le terroir granitique et argileux de l'appellation Saint-Amour contribue à la finesse du vin, tandis que les méthodes de vinification traditionnelles préservent sa fraîcheur. Beaujolais, avec son climat semi-continental et sa tradition viticole séculaire, révèle par ce vin son caractère exceptionnel et convivial.

Pour accompagner le Saint-Amour, des plats tels qu'un coq au vin ou une terrine de volaille souligneront ses notes fruitées et sa structure légère. Les charcuteries fines et un bœuf bourguignon, spécialités régionales, s'accorderont également à merveille, rehaussant l’élégance naturelle du vin. Optez pour des fromages à pâte molle comme le brie ou le camembert, qui feront écho à sa rondeur en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14-16°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage d'une demi-heure permettra d’aérer le vin et de libérer ses notes les plus subtiles. Observez sa robe délicate, respirez ses arômes légers de fruits rouges et de fleurs, puis goûtez-le pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale délicate.