Vin Saint-Amour Pascal Clément - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2021 du Château Pascal Clément est un vin rouge séduisant de la région du Beaujolais, en France. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin se distingue par sa vivacité et ses arômes fruités, typiques de son terroir granitique. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques variées, conférant au vin une élégance et une fraîcheur remarquables. Le Beaujolais est célèbre pour ses collines ondulées et son climat semi-continental, qui favorisent la production de vins souples et délicieux. Le Château Pascal Clément, avec son histoire riche et son savoir-faire reconnu, contribue à la réputation d’excellence de cette appellation singulière.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez de le servir avec des plats de viande blanche, comme un poulet rôti aux herbes ou un filet mignon de porc. Les saveurs fruitées du vin se marient également bien avec des plats de cuisine simple, comme des pâtes aux légumes grillés. Pour une touche régionale, optez pour une coq au vin ou un escargots à la Bourguignonne, qui sauront révéler toutes les nuances du vin et créer une expérience gustative harmonieuse.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14-16°C après un léger passage en carafe d’environ 30 minutes, cela permettra aux arômes de s’épanouir pleinement. Observez sa robe pourpre éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, savourez sa rondeur et sa douceur, ainsi que son final légèrement épicé. Ce vin convivial est une invitation à découvrir et apprécier avec plaisir.