Vin Saint-Amour Guillot-Gonin - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Château Guillot-Gonin est un vin rouge séduisant venant du vignoble renommé du Beaujolais, en France. Situé dans l'une des appellations les plus septentrionales du Beaujolais, ce vin est principalement issu du cépage Gamay, connu pour produire des vins avec une belle structure fruitée. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques idéales, permettant un parfait équilibre entre acidité et douceur. Le terroir granitique offre aux vignes un sol bien drainé qui accentue la minéralité du vin. La région du Beaujolais, avec ses hivers froids et ses étés doux, ainsi que son riche patrimoine viticole, confère à ses vins une expression unique et reconnaissable. Château Guillot-Gonin, avec son histoire séculaire, est apprécié pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement qui rendent hommage au terroir.

Pour sublimer les arômes fruités et épicés de ce Saint-Amour, optez pour des plats légers comme une volaille grillée ou un filet de veau simplement cuisiné. Les saveurs du vin se marient également bien avec des fromages affinés de la région, tels que le Saint-Marcellin ou le Brie de Meaux. Essayez également des plats régionaux comme une coq au vin ou une salade lyonnaise qui offriront un bel accord gustatif.

Pour apprécier pleinement le Saint-Amour 2022, servez-le à une température idéale de 14 à 16 °C. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis laissez-vous captiver par ses arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, notez sa texture soyeuse et son équilibre, qui invitent à une dégustation continue et raffinée.