Vin Saint-Amour Maison Colin Seguin - Excellence - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Excellence 2019 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, située dans la région du Beaujolais en France. Ce vin typique de la région est principalement élaboré à partir de Gamay, un cépage connu pour ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Le millésime 2019, marqué par un climat favorable, offre une belle expression du terroir de Saint-Amour, avec une vinification soignée qui met en avant sa finesse et son élégance. Le Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques et son climat semi-continental, confère à ce vin une personnalité distinctive. La Maison Colin Seguin, respectée pour son savoir-faire, perpétue une tradition de qualité depuis plusieurs générations, contribuant à la renommée de la région.

Pour sublimer ce Saint-Amour, optez pour des accords mets-vins qui feront ressortir ses notes de fruits rouges et son velouté. Un rôti de veau aux champignons ou un coq au vin rouge tirerait avantage de la structure et des arômes de ce vin. Des plats régionaux comme la cassolette de dombes ou les escargots persillés sont également excellents pour souligner la finesse du Gamay. Pour une option végétarienne, un risotto aux betteraves pourrait également offrir une belle harmonie.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour à une température idéale entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer entre 30 minutes et une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatant. Prenez le temps de sentir ses arômes de framboises et cerises, puis goûtez en notant sa texture soyeuse et sa finale élégante. Profitez de l'expérience sensorielle complète pour apprécier toute la richesse de ce vin du Beaujolais.