Vin Saint-Amour Domaine Dailly - Cuvée d'Anges - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Dailly est une cuvée emblématique du Beaujolais, mettant en valeur le cépage Gamay typique de la région. Ce millésime offre un profil fruité avec des notes de cerise, de framboise, et une subtile touche florale. Le terroir granitique de Saint-Amour confère à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur distinctive. Situé dans le nord de l'appellation Beaujolais, cette région bénéficie d'un climat semi-continental procurant des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Le Domaine Dailly, avec son histoire séculaire, est renommé pour son engagement à respecter les méthodes traditionnelles de vinification, garantissant des vins authentiques et représentatifs du terroir.

Pour accompagner ce vin rouge vif et généreux, pensez à des plats qui sauront sublimer sa légèreté et ses arômes fruités. Un magret de canard aux cerises ou une volaille rôtie accompagneront à merveille la Cuvée d'Anges. Les charcuteries fines et les fromages doux, comme un fromage de chèvre frais ou un Brie fondu, trouveront également une agréable harmonie avec les nuances de ce vin. Pour une touche locale, associez-le à une potée beaujolaise, reliant vin et gastronomie régionale.

Pour profiter pleinement de ses attributs, servez ce Saint-Amour entre 14 et 16°C après un léger passage en carafe, d'environ 30 minutes, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillant avant d'inhaler ses parfums délicats de fruits rouges et floraux. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche ronde et fraîche, soulignée par une finale persistante et élégante.