Vin Saint-Amour Domaine Chardigny - Clos du Chapitre - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine Chardigny, issu de la région viticole du Beaujolais, se distingue par sa robe rouge éclatante. Cette cuvée Clos du Chapitre est élaborée principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région, ce qui lui confère des arômes vibrants de fruits rouges et floraux. Le millésime 2022 promet une belle fraîcheur et une légèreté caractéristique. Le terroir granitique de Saint-Amour, avec ses influences climatiques tempérées, favorise l'expression fruitée et minérale du vin. Le Domaine Chardigny, fort de son héritage familial, cultive ses vignes avec un savoir-faire traditionnel reconnu, contribuant au charme séducteur de ce cru.

Pour sublimer le Saint-Amour 2022, optez pour des plats qui mettront en avant sa délicatesse et son fruité. Des volailles rôties ou une caille aux raisins apporteront une dimension savoureuse, tandis qu'un rôti de veau ou un magret de canard accompagneront à merveille ses nuances subtiles. Les plats du terroir, tels qu'une fondue beaujolaise, sauront également créer une harmonie gourmande et authentique, bien ancrée dans la tradition culinaire régionale.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14 à 16°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes pourrait rehausser ses arômes et aérer sa structure. Commencez la dégustation en observant sa robe brillante, puis laissez-vous charmer par ses arômes envoûtants de fruits rouges et floraux au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre fraîcheur et fruité, avec une finale délicatement épicée.