Vin Saint-Amour Vermorel - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Château Vermorel est un vin rouge provenant de la région viticole du Beaujolais, en France. Ce vin sec, typiquement issu du cépage Gamay, se distingue par sa fraîcheur et ses arômes fruités de cerise et de framboise. Le millésime 2022, bénéficiant de conditions climatiques favorables, a permis aux grappes de mûrir à point, offrant ainsi un vin équilibré et élégant. Le terroir granitique de Saint-Amour, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère au vin une structure fine et une agréable minéralité. Le Beaujolais est connu pour son climat tempéré aux influences continentales et sa géologie, qui contribuent à la production de vins pleins de caractère. Le Château Vermorel est un domaine respecté, réputé pour son savoir-faire authentique et sa contribution à la renommée des crus du Beaujolais.

Pour accompagner ce Saint-Amour, privilégiez des plats qui souligneront sa finesse et sa fraîcheur. Les charcuteries fines, comme une terrine de pâté de campagne, ou un filet mignon de porc aux pruneaux, seraient des choix parfaits. Pour une touche plus régionale, associez-le à un coq au vin de Beaujolais, permettant à la douceur et aux arômes fruités du vin de s'épanouir aux côtés des saveurs riches du plat. Les fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert bien affinés, sauront également compléter harmonieusement ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Amour à une température légèrement rafraîchie, autour de 14 à 16°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant de le déguster, afin que ses arômes s’épanouissent pleinement. Commencez par observer sa couleur rubis éclatante avant de découvrir son bouquet aromatique, où les notes de petits fruits rouges se mêlent à une subtile pointe florale. En bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa vivacité, typique des vins de cette appellation. Buvez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur, mais sachez qu'il peut évoluer favorablement pendant quelques années en cave.