Vin Saint-Amour Domaine A La Folie - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2023 du Domaine A La Folie est un vin rouge sec provenant de la région du Beaujolais, en France. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Gamay, réputé pour ses arômes fruités et ses tanins légers. Le millésime 2023, marqué par un climat favorable avec un ensoleillement optimal, promet une belle expression fruitée et une acidité rafraîchissante. Le terroir granitique de Saint-Amour confère à ce vin une minéralité subtile et une élégance particulière. Domaine A La Folie, dont l'histoire s'enracine profondément dans la région, est reconnu pour sa production soignée et son respect des traditions viticoles locales.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats qui souligneront ses arômes de fruits rouges et sa légèreté. Un magret de canard aux cerises, une terrine de gibier ou un burger gourmet avec du fromage de chèvre se marieraient bien avec ce vin. Des plats régionaux, comme un coq au vin élaboré avec un vin du Beaujolais, renforceront l’expérience gustative en évoquant un véritable esprit de terroir.

Pour une dégustation optimale, servez le Saint-Amour 2023 légèrement frais, à une température de 14-16°C. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa belle robe rubis, puis sentez les arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, et laissez-vous porter par sa finale subtilement épicée.