Vins Saint-Amour Domaine Des Dérelles - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour du Domaine Des Dérelles, millésime 2021, est un vin rouge sec issu du Beaujolais, en France. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de l'appellation Saint-Amour sont principalement élaborés à partir du Gamay, un cépage aux arômes fruités et floraux. Le millésime 2021 offre généralement une belle fraîcheur et une structure équilibrée. Le Beaujolais est célèbre pour ses sols granitiques et son climat tempéré, idéal pour le Gamay. Domaine Des Dérelles, ancré dans la tradition, s'efforce de capturer l'essence du terroir à travers des techniques de vinification délicates. La région viticole du Beaujolais, mondialement connue pour ses vins jeunes et fruités, combine des influences géologiques, climatiques et culturelles uniques qui façonnent l'identité de ses vins.

Pour sublimer ce Saint-Amour, envisagez de l'accompagner de volailles rôties, de viandes blanches ou de charcuteries fines. Un coq au vin blanc ou un plat régional comme le saucisson brioché seraient des choix parfaits pour faire ressortir les arômes fruités et la légère note épicée du vin. Les champignons grillés ou les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert affiné, pourraient également créer une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Il serait conseillé de le carafier pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe brillante, aux reflets rubis profonds. Au nez, explorez les arômes de fruits rouges et de notes florales subtiles. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité fraîche et les tanins souples, avec une finale élégamment persistante.