Vin Saint-Amour Domaine La Creuse Noire - Belle Vue - 2011

Avis Viniou

Le Saint-Amour "Cuvée Belle Vue" 2011 du Domaine La Creuse Noire est un vin rouge élégant provenant du Beaujolais, une région viticole renommée pour ses Gamay fruités et légers. Le millésime 2011 offre une expression raffinée de ce cépage avec des arômes de fruits rouges et d'épices douces, soutenus par une structure fine et soyeuse. Le terroir granitique et l'influence océanique modérée du Beaujolais donnent à ce vin une fraîcheur et une vivacité typiques. Le Domaine La Creuse Noire, avec sa longue histoire de viticulture passionnée, est respecté pour ses méthodes de vinification traditionnellement soignées qui préservent l'authenticité de chaque cuvée.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords avec une volaille rôtie, une charcuterie fine ou un fromage à pâte molle comme le Brie ou le Reblochon. Un coq au vin préparé avec ce même vin serait également un choix délicieux, permettant de créer une harmonie gustative parfaite. Les plats régionaux, tels qu'une tarte à la tomate ou un gratin dauphinois, sauront accentuer les nuances fruitées et épicées de ce Saint-Amour.

Il est conseillé de servir ce vin à une température de 14-16°C pour révéler toute son élégance aromatique. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fruits rouges et d'épices puis savourez sa texture soyeuse et sa finale rafraîchissante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète raffinée et mémorable.