Vin Saint-Amour Domaine L'ancien Relais - Vieille Vigne - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Amour Cuvée Vieille Vigne 2023 du Domaine L'Ancien Relais est un vin rouge séduisant, originaire de l'une des appellations les plus charmantes du Beaujolais. Composé principalement du cépage Gamay, ce millésime 2023 révèle des arômes éclatants de fruits rouges, accompagnés de notes florales subtiles. Le terroir granitique et tendre de la région, combiné aux techniques de vinification traditionnelle, donne à ce vin une élégance et une richesse aromatique équilibrée. Le Beaujolais est renommé pour son climat tempéré qui favorise la maturation optimale des raisins, et Saint-Amour se distingue par son charme romantique aussi bien dans son nom que dans son style de vin. Le Domaine L'Ancien Relais, fidèle à une tradition viticole centenaire, est réputé pour produire des vins expressifs qui reflètent authentiquement leur terroir.

Pour savourer pleinement ce Saint-Amour, envisagez de l'accompagner de plats qui mettront en avant sa fraîcheur fruitée et sa structure délicate. Pensez à des volailles grillées, un bœuf bourguignon légèrement épicé ou des charcuteries fines. Les plats régionaux, comme le coq au vin ou un fromage de chèvre affiné, s'harmoniseront parfaitement avec ses nuances aromatiques, créant une belle symphonie des saveurs à table.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour optimiser son bouquet aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre aux saveurs complexes de s'épanouir. À l'œil, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, identifiez les parfums de fruits rouges et floraux. Enfin, en bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale élégante. Ce rituel de dégustation vous offrira une expérience enrichissante et mémorable.