Vin Saint-Amour Collin Bourisset - Douce Folie - 2022

Avis Viniou

Le Collin Bourisset Cuvée Douce Folie 2022 est un vin rouge issu de l'appellation Saint-Amour, nichée dans le Beaujolais en France. Ce vin met en avant le cépage Gamay, typique de la région, reconnu pour son fruité éclatant et sa légèreté. Le millésime 2022 présente un équilibre parfait entre fraîcheur et maturité, bénéficiant d'un terroir granitique qui accentue la finesse des tanins. La vinification traditionnelle valorise son expression aromatique, tout en respectant l'identité du terroir. La région du Beaujolais est réputée pour son climat tempéré accompagné de sols variés, contribuant à un style de vin distinctif. Le domaine Collin Bourisset, avec son riche patrimoine et son art de l'assemblage, offre des vins qui incarnent l'authenticité de Saint-Amour.

Pour mettre en valeur ce vin, il est conseillé de l'accompagner de volailles rôties, de charcuteries fines ou d'un bœuf bourguignon. Les plats régionaux, comme un coq au vin, s’accordent harmonieusement en faisant ressortir les notes fruitées et légères du Gamay. Les fromages à pâte molle, tels que le brie ou le camembert, renforceront également l'expérience gustative de ce vin délicat.

Pour la dégustation, servez le Collin Bourisset Cuvée Douce Folie 2022 à une température idéale de 14 à 16°C. Un court passage en carafe, d'environ 30 minutes, permettra d'ouvrir ses arômes fruités. Observez sa robe rubis dans le verre, humez les arômes de fruits rouges et de fleurs avant de savourer ses saveurs veloutées et équilibrées en bouche. Prenez le temps d'apprécier son élégance et sa fraîcheur, typiques des grands vins du Beaujolais.