Vin Saint-Amour LA CAVE D AUGUSTIN FLORENT - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue

Le Saint-Amour 2022 de La Cave d'Augustin Florent est un vin rouge issu du Beaujolais, une région viticole renommée de France. Ce vin se distingue par sa pureté et sa finesse, typiques des crus de Saint-Amour, souvent élaborés à partir du cépage Gamay. Le millésime 2022 bénéficie d'un terroir exceptionnel avec des sols granitiques, offrant des notes fruitées et florales avec une acidité équilibrée. La vinification traditionnelle en cuve renforce la vivacité et l'authenticité du vin. La région du Beaujolais, connue pour son climat tempéré et ses influences continentales, confère au vin une richesse aromatique et une belle structure. La Cave d'Augustin Florent, avec une histoire riche et un savoir-faire reconnu, produit des vins expressifs et de grande qualité, emblématiques du terroir beaujolais.

Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats délicats qui sauront sublimer ses arômes et sa finesse. Le vin se mariera parfaitement avec une volaille rôtie, des viandes blanches en sauce crémeuse ou un magret de canard aux figues. Les charcuteries fines, comme un saucisson lyonnais, et les plats à base de champignons de saison mettront également en valeur ses notes fruitées. À la table festive, n'hésitez pas à proposer une tarte à la tomate confite ou un fromage affiné de la région comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rouge profond aux reflets légèrement violets. Portez ensuite le verre au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges frais, ses notes florales et ses nuances épicées. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer sa texture élégante et son équilibre parfait entre fraîcheur et complexité. Pour une expérience complète, laissez le vin s’aérer quelques minutes avant de le déguster.