Avis Viniou
Le Beaujolais Saint-Amour, provenu de la Cave des Grands Crus Blancs, est un vin rouge frais et fruité, typiquement élaboré à partir de Gamay. Le millésime 2023 promet d'être harmonieux grâce à des conditions climatiques clémentes. La région de Saint-Amour est réputée pour ses sols granitiques et argileux qui confèrent au vin une belle minéralité et des arômes délicatement fruités, souvent marqués par des notes de fruits rouges et parfois florales. La Cave des Grands Crus Blancs, bien que plus jeune dans l'histoire vinicole de la région, est reconnue pour ses méthodes de vinification artisanales qui permettent d’exprimer pleinement le caractère du terroir.
Pour accompagner ce Saint-Amour, optez pour des plats simples mais savoureux qui rehausseront la fraîcheur et la gourmandise du vin, tels qu'une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre légèrement affiné. Des mets régionaux comme une tarte aux échalotes ou bien un saucisson lyonnais se marieront également très bien avec ce vin, soulignant son raffinement et sa vivacité fruitée.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le légèrement frais, autour de 14°C. Commencez par observer sa robe éclatante rubis, puis humez ses arômes fruités et floraux. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa finale délicatement épicée. Prenez le temps d’apprécier les évolutions de ses arômes, en accord avec le plat choisi, pour une dégustation des plus réussies.
