Avis Viniou
Le Saint-Amour 2018 de la Maison Colin Seguin est un vin rouge séduisant provenant de l’appellation renommée du Beaujolais. Ce vin est principalement issu du cépage Gamay, connu pour sa capacité à produire des vins fruités et vibrants. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, avec une saison de croissance chaude et ensoleillée, permettant des raisins bien mûrs. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols granitiques et sablonneux, confère au vin une minéralité et une élégance distinctes. La région du Beaujolais est célèbre pour ses vins expressifs et légers, très influencés par son climat semi-continental et ses pratiques viticoles traditionnelles. La Maison Colin Seguin, réputée pour son savoir-faire, allie tradition et modernité pour produire des vins d'une grande finesse.
Pour accompagner ce Saint-Amour, pensez à des plats qui rehaussent ses arômes de fruits rouges et ses notes florales. Essayez-le avec une volaille rôtie, un magret de canard ou un plateau de charcuterie fine. Les fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert, s'accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, optez pour une terrine de gibier ou une salade lyonnaise, qui complèteront merveilleusement ce vin délicat.
Lors de la dégustation, servez le Saint-Amour légèrement frais, entre 14 et 16°C, pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis éclatante. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes envoûtants de cerise, de framboise et de violette. En bouche, notez sa texture veloutée et sa finale élégante. Ce vin gagne à être aéré une heure avant la dégustation pour libérer toute sa richesse aromatique.
