Vin Saint-Amour Château du Bois de la Salle - Réserve des Angelots - 2023

Avis Viniou

Le Château du Bois de la Salle propose avec sa Cuvée Réserve des Angelots 2023 un vin rouge séduisant de l'appellation Saint-Amour, située dans la région emblématique du Beaujolais. Issu du cépage Gamay, ce millésime promet d'être fruité et charismatique, portant les marqueurs typiques de son terroir : des sols granitiques favorisant l'élégance et la finesse des arômes. La vinification traditionnelle en cuves joue un rôle essentiel dans l'expression du fruit et du terroir. Niché dans une région où le climat continental tempéré offre une croissance idéale, Saint-Amour, l'un des dix crus du Beaujolais, est reconnu pour ses vins légers et délicats. Le Château du Bois de la Salle jouit d'une riche histoire et d'une solide réputation pour la production de vins de caractère, respectant les traditions tout en inscrivant chaque millésime dans une authenticité propre.

Pour accompagner ce Saint-Amour, considérez des plats qui sauront souligner sa fraîcheur et son fruité. Une volaille rôtie aux herbes de Provence ou un fromage de chèvre affiné du Charolais se marieraient merveilleusement avec la Cuvée Réserve des Angelots. Les plats de viande blanche ou les charcuteries fines, souvent appréciés dans la région, pourront également sublimer ce cru délicat. Pour ceux en quête d'accords régionaux, un coq au vin ou une andouillette grillée s'avéreront des choix judicieux.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température fraîche d'environ 14 à 16°C. Prenez le temps d'observer sa robe rubis brillante avant d'apprécier ses arômes délicats de fruits rouges, typiques du Gamay. En le dégustant, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes subtiles de fraise et de groseille. Ce vin se révélera pleinement après avoir été aéré légèrement, permettant à ses arômes de se libérer et d'exprimer leur complexité. Profitez de ces moments pour savourer l'élégance du terroir de Saint-Amour.