Vin Saint-Amour Christophe Coquard - Les Cœurs de l'Amour - 2018

Avis Viniou

La cuvée "Les Cœurs de l'Amour" de Christophe Coquard est un vin rouge élégant originaire de la région du Beaujolais, plus précisément de l'appellation Saint-Amour. Ce vin de 2018 est élaboré principalement à partir de Gamay, un cépage caractéristique du Beaujolais, célèbre pour ses arômes fruités et floraux. Le millésime 2018 est réputé pour sa qualité, offrant une belle structure et une profondeur aromatique. Le terroir de Saint-Amour, avec ses sols sablo-granitiques, confère à ce vin sa finesse et son caractère. Christophe Coquard, un domaine avec une grande tradition, combine des techniques de vinification modernes et un respect des pratiques traditionnelles qui apportent un bouquet unique et un goût raffiné, mettant en avant la riche histoire viticole de cette région.

Pour un accord mets-vins optimal, envisagez de servir ce vin avec des plats qui soulignent sa fraîcheur et sa complexité fruitée. Des charcuteries fines ou un magret de canard se révèlent être des compagnons idéaux. En outre, les spécialités régionales, comme le coq au vin à la manière bourguignonne, se marieraient harmonieusement avec ce Saint-Amour, mettant en exergue ses notes de cerises et de violette.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température d'environ 14-16°C pour en apprécier toutes les subtilités. Avant de goûter, prenez le temps d'observer sa robe d'un rouge profond. Ensuite, humez le vin pour déceler des arômes de fruits rouges et de fleurs. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et son équilibre. Une aération préalable de 30 minutes peut accentuer ses arômes et enrichir votre expérience de dégustation.