Vin Saint-Amour Christophe Lapierre - Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Ce vin provient de la célèbre région du Beaujolais, précisément de l'appellation Saint-Amour. Élaboré par le Château Christophe Lapierre, la "Cuvée Vieilles Vignes" 2023 est un rouge de caractère, élaboré principalement à partir du cépage Gamay, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes de fruits rouges éclatants. Le millésime 2023, issu de l'exceptionnel terroir granitique de la région, promet une belle expression fruitée avec une finesse remarquable. Le Beaujolais bénéficie d'un climat tempéré, avec des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. Ce domaine, respecté pour son approche traditionnelle et son respect du terroir, a su construire une solide réputation grâce à des vins qui expriment la générosité et la diversité de la région.

Pour accompagner ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats tels qu'un poulet à la crème et aux champignons, ou un canard confit. Les plats à base de viande blanche ou de volailles, simplement poêlées ou rôties, mettront en valeur la fraîcheur et la vivacité du Gamay. Les plats régionaux comme la caillette de Châtillon ou un saucisson lyonnais brioché s'harmonisent également parfaitement avec ce vin, offrant une expérience culinaire locale des plus satisfaisantes.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis limpide et brillante, suivie par la découverte de son bouquet aromatique caractérisé par des notes de cerise et de framboise, agrémentées de subtiles touches épicées. En bouche, appréciez ses tanins soyeux et son équilibre raffiné, exhalant des saveurs fruitées persistantes. Une aération préalable de 30 minutes est recommandée pour révéler toute sa complexité.