Vin Saint-Amour Domaine de la Tradition - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2021 du Domaine de la Tradition est un vin rouge provenant du Beaujolais, une région viticole réputée pour ses crus élégants. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, connu pour ses arômes de fruits rouges éclatants et sa structure légère. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat relativement clément, favorisant des vins souples et agréables. Le terroir granitique de Saint-Amour confère à ce vin sa minéralité et sa finesse caractéristiques. Le Domaine de la Tradition, avec un héritage viticole riche, a su préserver des méthodes de vinification traditionnelles, ajoutant une touche authentique à ce cru.

Pour mettre en valeur les arômes fruités et floraux de ce Saint-Amour 2021, envisagez des accords mets-vins avec de la volaille rôtie, un carpaccio de bœuf ou encore un fromage tendre comme le camembert. Les plats régionaux, tels que la caillette aux herbes ou un saucisson de Lyon, s'accordent également à merveille avec ce vin, permettant une découverte culinaire tout en douceur.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Amour légèrement rafraîchi, idéalement autour de 13-15°C. Commencez par apprécier sa robe rubis intense, puis humez ses arômes de cerise et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses notes fruitées. Passez ensuite à la rétro-olfaction pour mieux saisir sa structure équilibrée. En respectant ces étapes, vous maximiserez votre expérience sensorielle avec ce vin délicat du Beaujolais.