Vin Saint-Amour Cédric & Jérôme Segaud - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 de Cédric & Jérôme Segaud est un vin rouge élégant et charmeur, typique de cette appellation renommée du Beaujolais. Produit principalement à partir du cépage Gamay, ce vin présente des arômes séduisants de fruits rouges tels que la cerise et la fraise, agrémentés de notes florales. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle intensité aromatique. Le terroir granitique et argileux de la région confère à ce vin une structure agréable et une belle fraîcheur. Le Beaujolais est réputé pour son climat tempéré et ses sols variés, ce qui permet de produire des vins expressifs et légers. Le domaine familial de Cédric & Jérôme Segaud est respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins authentiques qui reflètent parfaitement le caractère joyeux de leur terroir.

Pour accompagner ce Saint-Amour, envisagez des plats qui mettent en valeur sa délicatesse fruitée et sa légèreté. Un magret de canard aux cerises, des volaille à la crème ou un filet mignon de porc aux épices douces s'accorderont harmonieusement avec ce vin. Les mets régionaux tels que la terrine de campagne ou un plateau de charcuteries fines du Beaujolais complètent également bien ce choix, apportant une touche locale à votre repas.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis agitez le verre pour libérer les arômes fruités et floraux. En dégustant, laissez-vous séduire par son équilibre entre fruité et fraîcheur, et savourez sa finale soyeuse. Ce vin est prêt à boire dès maintenant, mais peut également être conservé pour quelques années supplémentaires afin de développer une complexité accrue.