Vin Saint-Amour Cédric et Jérôme Segaud - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2019 de Cédric et Jérôme Segaud est un vin rouge issu de la région pittoresque du Beaujolais, en France. Ce vin met en avant le cépage unique du Gamay, réputé pour sa fraîcheur et son fruité. Le millésime 2019 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans le Beaujolais, offrant des vins équilibrés et bien structurés. Le terroir granitique et argileux de Saint-Amour, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle complexité aromatique. La région viticole bénéficie d'un climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Cédric et Jérôme Segaud, passionnés par leur métier, perpétuent la tradition viticole de cette appelation avec soin et savoir-faire.

Pour accompagner ce Saint-Amour 2019, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes de fruits rouges et ses tanins fins. Les charcuteries fines, comme un saucisson brioché ou une terrine de campagne, s'accorderont à merveille. Les plats de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes ou une pintade mijotée, créeront une harmonie subtile avec ce vin. Les fromages à pâte molle de la région, comme le Saint-Marcellin, se marieront parfaitement avec ses notes fruitées.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14 à 16°C. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de cerise et de framboise. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et structure, avec une finale délicatement épicée. Prenez le temps de goûter et de découvrir chaque nuance pour une expérience gustative complète.