Vin Saint-Amour Domaine de la Cave Lamartine - Clos du Chapitre - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2022 du Domaine de la Cave Lamartine est un vin rouge élégant provenant de la célèbre région viticole du Beaujolais, en France. Cette cuvée "Clos du Chapitre" exprime toute la quintessence du Gamay, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat idéal, avec des étés chauds et des nuits fraîches, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir granitique confère à ce vin des arômes fruités intenses et une belle minéralité. Le Domaine de la Cave Lamartine, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, utilise des techniques de vinification méticuleuses, assurant une extraction douce des tanins et une expression pure du fruit.

Pour des accords mets-vins, ce Saint-Amour accompagnera merveilleusement des plats tels que le coq au vin, les charcuteries fines ou un filet mignon de porc aux champignons. La cuisine régionale, comme les saucissons de Lyon ou un gratin dauphinois, mettra également en valeur les arômes fruités et épicés de ce vin. Les fromages affinés comme le Brie ou le Camembert s'avèrent également être de superbes alliés gustatifs.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Amour à une température de 14 à 16 degrés Celsius. Commencez par observer sa robe élégante aux reflets rubis. Ensuite, humez le vin pour percevoir ses arômes de cerise, de framboise et de violette, agrémentés de touches épicées. En bouche, appréciez la fraîcheur et la finesse des tanins, avec une belle persistance aromatique. Un léger carafage d'une demi-heure avant la dégustation peut également rehausser ses arômes.