Vin Saint-Amour G. Descombes - 2020

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2020 de G. Descombes est un vin rouge issu de la région du Beaujolais, en France, connue pour ses vins fruités et expressifs. Elaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce millésime offre une belle concentration et une finesse typique des crus du Beaujolais. Le terroir de Saint-Amour, marqué par des sols granitiques, confère au vin des arômes de fruits rouges et une note florale délicate. Le domaine G. Descombes, réputé pour son approche respectueuse de la vigne et une vinification soignée, contribue à préserver l'authenticité et la richesse de ce vin. Le climat tempéré de la région, avec ses influences continentales, favorise des maturités optimales assurant une belle fraîcheur.

Pour accompagner le Saint-Amour 2020, optez pour des plats délicats mais savoureux. Un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux herbes s'harmonisent à merveille avec ses notes fruitées et ses tanins souples. Les mets régionaux, tels qu'une tarte tatin aux tomates ou une terrine de volaille, feront également ressortir les caractéristiques élégantes de ce vin. Ce cru de Beaujolais se marie bien avec une cuisine simple tout en ajoutant une touche raffinée.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 14 à 16°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis profitez de ses arômes en faisant tourner légèrement le vin dans le verre. Au nez, notez les effluves de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez son équilibre délicat entre fruité et acidité, et savourez la persistance de ses saveurs. Essayez de voir comment le vin évolue au fil de son aération pour découvrir toute sa complexité.