Avis Viniou
Le Saint-Amour 2022 du Domaine des Sablons est une expression raffinée du Beaujolais. Ce vin rouge est élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, célèbre pour produire des vins fruités et aromatiques. Le millésime 2022, bénéficiant d'un climat ensoleillé, offre une belle concentration de saveurs. Le terroir granitique de Saint-Amour permet aux vignes de puiser une minéralité distinctive, enrichissant la complexité du vin. La région du Beaujolais est connue pour ses étés chauds et ses hivers doux, conduisant à une maturation optimale des raisins. Le Domaine des Sablons, avec son riche héritage, s'est forgé une réputation pour ses vins élégants et bien structurés.
Pour mettre en valeur les saveurs du Saint-Amour 2022, optez pour des plats qui accompagnent sa fraîcheur et ses arômes fruités. Un filet mignon de porc aux airelles ou un poulet rôti aux herbes pourraient ravir vos papilles en harmonie avec ce vin. Les classiques de la région, tels que le fromage de chèvre ou une terrine de lapin, sublimeront ses notes subtiles et son élégance.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Amour, servez-le légèrement frais, autour de 14-16°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis tournez le verre pour libérer les arômes de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, savourez sa légèreté et sa fraîcheur vive. Les tanins doux et la texture soyeuse achèvent une expérience de dégustation des plus agréables.
