Vin Saint-Amour Domaine Lassagne - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Amour 2015 du Domaine Lassagne est un vin rouge enchanteur du Beaujolais, une région française réputée pour ses vins frais et fruités. Élaboré principalement à partir du cépage Gamay, ce vin bénéficie du terroir granitique et argileux typique de l'appellation Saint-Amour. Le millésime 2015 a offert des conditions climatiques idéales, produisant un vin bien structuré avec des arômes de fruits rouges mûrs, de fleurs et une subtile note épicée. Le Domaine Lassagne, avec son histoire riche en tournées vers l'excellence, allie tradition et innovation pour créer des vins authentiques qui respectent le terroir unique du Beaujolais.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur sa légèreté et sa fraîcheur. Les volailles rôties, comme un poulet rôti aux herbes, s'accorderont parfaitement avec ce Saint-Amour. Pour un accord régional, pensez à un coq au vin préparé avec le vin Beaujolais. Un plateau de charcuterie fine et de fromages affinés de la région, tels qu'un Saint-Marcellin, pourrait également sublimer les arômes fruités et les tanins subtils de ce vin.

Servez ce Saint-Amour à une température idéale de 14 à 16°C pour profiter pleinement de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis. Au nez, appréciez la complexité des arômes floraux et fruités. En bouche, laissez-vous séduire par sa douceur et son équilibre, avec une finale légèrement épicée. Une aération d'une heure avant dégustation pourrait enrichir ses parfums, révélant toute la délicatesse du millésime 2015.